近日，发表在AHA旗下期刊《循环》上的一项研究发现，吃果蔬在降低疾病风险、延长寿命方面，

　　综合200万人的数据，在调整了其它因素影响后果蔬与健康，研究人员发现：总的来说，这项大型研究确定了每天果蔬的最佳摄入量，即每天食用2份水果和3份蔬菜（每份80克），在预防疾病、减少死亡风险及延长寿命方面是最有益的。

　　来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员，为了确定每天果蔬的最佳摄入量，研究团队先对美国护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）的数据进行了分析，共涉及108735名受试者，随访时间长达30年。

　　同时，研究人员还汇总了其他26项研究中有关水果、蔬菜摄入与死亡风险的数据，这些数据覆盖了北美、南美、欧洲、亚洲、非洲、大洋洲29个国家和地区的1892885名参与者。

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