丰富多样的蔬果品种、干净卫生的环境、明码标价的服务……在住宅小区和繁荣的商业街，蔬果超市如雨后春笋般涌现出来。市民在家门口就能买到新鲜的蔬菜水果，得到了不少实惠和便利。近年来，这种异军突起的蔬果超市成了市民购买蔬菜水果的重要场所。

　　记者走访发现，在八腊庙街附近，就有3家水果店，金雀山小区周围除了流动摊贩外，仍有五六家水果蔬菜店，市区内的蔬果超市可以说是遍地开花，几乎每个小区、商业街附近都能看到其踪影。而除了经营多年的老蔬果超市，最近新开的“7氏鲜”蔬菜水果连锁超市也已经在市区有5个分布点。

　　一个小区和商业街附近有多家水果蔬菜店，在市区并不鲜见。“以前这些小区周围的水果蔬菜店只有我们一家，现在不少商店也开始兼卖蔬菜水果了。” 即丘路一蔬菜水果店老板刘俭凤说，五六年前市区专营蔬果的超市屈指可数，现在住宅小区附近大多都有了专门的蔬果超市，经营也越来越红火。

　　分布在小区附近的蔬果超市举步可达，与农贸地摊相比种类齐全，新鲜度高，与大型超市相比，价格更具优势。这种干净卫生、品种丰富的蔬果超市，使得不少市民开始“移情别恋”。

　　“这样的蔬菜水果超市，价格上与农贸市场相差无几，虽然附近也有很多水果蔬菜小店，但这里的环境却好很多，和大型超市一样，所有的东西都明码标价还开购物小票。”家住金雀山小区的市民李女士说，她和很多朋友也都慢慢转到蔬果超市购物。

　　记者在八腊庙街的“7氏鲜”蔬果连锁超市看到，店铺的装修简单精致，所有的蔬菜和水果分门别类果蔬超市、整齐地码放在不同区域，每个区域都贴着商标和价格标牌。“比大超市便宜不少，随吃随买还新鲜。”正在店内挑选水果的市民沈大娘说，蔬果超市内每天都有新鲜的特价商品，她可以根据自己的需要来选购。

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　　虽然受到不少市民的青睐，但要支付房租、员工工资、水电费等费用，这些蔬果超市是如何盈利并成功运营下来的呢？

　　在即丘路上经营了6年蔬果店的刘俭凤告诉记者，她一开始经营蔬果店时，不到一年便开不下去了。“选址很重要，不仅要考虑周边的客流量，还得看他们的消费能力，比市场批发更直接的进货渠道也是关键，中间少一个环节价格上就多一点优势。”刘俭凤说，之所以能经营多年并保持盈利，主要是提供质优价廉的商品和真诚的服务，这为店铺揽下了众多回头客。

　　随后，记者向“7氏鲜”蔬果连锁超市的负责人李经理了解其经营状况。“目前主要是种植基地直接供货超市门店，一部分从市场批发，价格相对便宜。”李经理介绍，当前还处在摸索经营阶段，薄利多销加贴心服务揽客户，利润仍有10%。为保持果蔬品质，各个门店每天根据市民消费情况定量供货，并确定蔬菜的保鲜期为24小时，水果根据种类不同保鲜期为2至3天，员工对蔬果要及时打理，做到以质取胜。

　　“7氏鲜”蔬果连锁超市的负责人李经理告诉记者，公司正在开发网上微店，一旦投入运营，社区居民即可在网上下单，足不出户就能收到新鲜的蔬菜水果。

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