许多蔬菜都有补铁作用，比如黑木耳、菠菜、雪菜等，但缺铁时不能只吃蔬菜补铁。

　　从营养成分表来看，每100克黑木耳（水发）还有5.5毫克铁、每100克菠菜含有2.9毫克铁、每100克雪菜含有3.2毫克铁等。这些蔬菜含有一定的铁，适量食用可以为身体起到补铁的作用。

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　　但是，蔬菜等食物起到的补铁作用有限，在本身缺铁的情况下，光通过吃蔬菜等食物补铁并没有太大改善作用。建议缺铁的时候，可以将蔬菜等食物当作辅助补铁方式。

　　如果存在缺铁的问题，可以考虑及时去正规医院就诊，由医生指导具体补铁方案，必要时使用硫酸亚铁等药物补铁。

　　牛奶里面含有优质的蛋白、乳汁、钙质、维生素、乳糖，营养价值很高，而且牛奶比较易于人体吸收，糖尿病患者饮用牛奶补铁最快三种蔬菜，可以帮助患者增强免疫力；牛奶的升糖指数很低，对于糖尿病患者的血糖影响是很小的，所以是可以喝牛奶的。

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