最近这蔬菜价格涨得真叫一个猛，以石家庄为例，市场上菠菜涨到8块5一斤，黄瓜9块钱一斤。

　　不仅河北，全国各地蔬菜大都开启涨涨涨模式。农业农村部的数据显示，从7月份开始，全国蔬菜价格普涨，入伏之后更是加速上涨。

　　最近，石家庄市民胡女士感觉生活成本增加了，主要原因是蔬菜价格上涨了不少。

　　“这几天蔬菜真是贵多了，有些菜价高得离谱。”正在市场采购的陈先生也表示，他平时经营一家菜煎饼小店，所用食材基本是来市场进货，这周像白菜、芹菜等菜品价格都较前两周明显上涨，有的蔬菜价格甚至翻倍，只能先少买一点用着，看看过几天菜价能不能降下来。

　　另一位来市场采购的市民秦先生表示，从前一周开始，他已经觉察出有些菜涨价了，按照以往经验，菜价波动属于正常现象，而且过不了几天就会便宜了。但是这次他发现，本周的菜价不仅没有回降的迹象，反而在涨价路上开启了“狂飙”。

　　山东媒体半岛都市报8月13日报道提到，记者前往了莱西北利群超市、利客来超市进行了探访，发现应季的黄瓜、西红柿、菜豆等蔬菜的价格都有明显上涨，白皮黄瓜的价格甚至达到8.8元。一位市民无奈地告诉记者，“价格涨得厉害，只能什么菜便宜吃什么了。”

　　安徽媒体大皖新闻15日报道，近日不少合肥市民反映“蔬菜赶上肉价格”，辣椒八块八一斤、蒜苗九块五一斤、蚕豆更是十二块八一斤。

　　在蜀山区望江西路上的一家超市内，临近中午，记者看到不少老年市民正在蔬菜区挑选食材。各类蔬菜种类齐全、明码标价，一眼扫去大部分蔬菜价格在6-10元一斤。记者对比了一下，蚕豆12.8元一斤，猪肉的价格是15元/斤起，一斤蚕豆价格堪比一斤猪肉了。

　　“所有的蔬菜基本都涨价了。”一位理货员告诉记者，以叶类菜为例，从均价两三块一斤涨到现在五块多一斤，有的菜价格涨到“过年价”。

　　首衡高碑店国际农产品交易中心是北方地区最大的农产品集散基地，保障着京津冀市民的“菜篮子”，每天有2万吨的蔬菜从这里发往北京、天津、河北、山东等13个省市。

　　“我们在张家口坝上包的地，之前一亩地收购价是两三千元，今年涨到五六千元，销量也受到了影响，之前一天卖10吨，现在也就是5吨左右。”在首衡高碑店国际农产品交易中心卖娃娃菜的商户潘正霞表示，“今年菜太贵了，比往年春节的时候还贵。”

　　“我这里主要卖的就是苦瓜、青茄子、紫茄子，这段时间价格确实很贵。”8月14日上午，合肥周谷堆批发市场蔬菜交易中心内一老板告诉记者，青茄子从两块多涨到五块钱（一斤），红茄子从四块涨到六块多，其中苦瓜的价格可谓暴涨，“之前收来的价格是一块多，现在不算工费、运输费、摊位费，光收上来价格就要三块多，涨了200%。”

　　据商务部内贸流通统计监测系统显示，8月5日至11日我省食用农产品市场蔬菜类平均批发价格5.09元/公斤，上涨15.16%；平均零售价格7.19元/公斤，m6米乐平台上涨10.79%。

　　而7月8日至14日，系统显示食用农产品市场蔬菜类平均批发价格3.83元/公斤，平均零售价格5.9元/公斤。

　　一个月的时间，蔬菜类平均批发价格从3.83元/公斤上涨到5.09元/公斤，上涨了75%。平均零售价格从5.9元/公斤上涨到7.19元/公斤，上涨了82%。

　　无独有偶，山东匡山农产品综合交易市场王先生介绍，上周，在售的28种蔬菜批发均价在2.75元/斤，较上周均价同比上涨13%；在统的15种蔬菜均价2.80元，较上周均价同比上涨9.2%。

　　不仅大部分价格都在持续上涨，而且部分蔬菜涨幅较大。以大白菜为例，前一周的周五价格是每斤0.6元，上周五价格是每斤0.9元，价格同比上涨50%；同样涨价的还有豆角，前一周价格2.2元/斤，上周为3.5元/斤，价格同比上涨了59%。

　　据报道，通过石家庄国际农产品批发交易中心的报价系统查询发现：7月1日，西红柿每公斤1块8，大白菜每公斤9毛，豆角每公斤4块7，油菜每公斤2块8。到了8月13日，西红柿每公斤4块7，涨幅161%；大白菜每公斤3块，涨幅233%；豆角每公斤9块5，涨幅102%；油菜每公斤6块8，涨幅142%。

　　据上海电视台新闻综合频道官方微信号新闻坊，上海的蔬菜价格也似乎有点高，一些菜的价格甚至是翻倍地在涨。以1斤黄瓜为例，6月中旬卖1.8元，7月底要卖4.6元，而到8月14日已经卖到6.3元。

　　8月14日，据川观新闻报道，今年7月开始，四川的部分夏季应季蔬菜价格出现明显上涨，并延续至今。其中，部分常见应季蔬菜价格已经来到五年同期的最高点。

　　据四川省发改委和省统计局发布的数据，今年6月，四川蔬菜均价低于常年平均值。但进入7月，特别是7月中下旬，蔬菜价格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均价为例，比7月11日上涨了14.08%。到了8月，这种走高的势头还在延续。

　　8月16日9时许，记者来到石家庄市颐宏路上一家果蔬店，前来买菜的市民不多，一些市民面对蔬菜价格显得有些犹豫，买到手的蔬菜也不算多。

　　摊主告诉记者：“现在所有的菜差不多都涨价了，涨幅最大的是绿叶菜，菠菜涨到了七八块钱一斤，之前从来没有卖过这么高的价格，过年的时候也就5元一斤，价格涨得很厉害，大家每次买的菜也比以前少了一些。”

　　随后，记者又来到了北国超市益友店，在超市的蔬菜区，买菜的人也不算多，有的人在购买的时候会看一眼标价，有的人一直转也没买到合适的菜。

　　超市工作人员将一大包豆角拆开装袋，特价3元一斤，立刻就有一群人前来挑选，不一会儿豆角就所剩无几了。一位市民说：“这个豆角最近都卖7元一斤，现在搞活动才3元，挺合适，赶紧多买点。”

　　另一位市民李先生也反映：“现在应季的黄瓜、西红柿、豆角这些常见蔬菜的价格都涨了不少，感觉生活成本也增加了。”

　　对于菜价上涨的原因，多位专家表示与近期高温暴雨天气因素有关。气象信息显示，今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了一次明显干旱到内涝过程，导致这些产区的蔬菜产量明显下滑，货源紧张。

　　河北省社会科学院经济研究所副所长、研究员王春蕊认为，当前蔬菜价格上涨的主要原因是蔬菜进入“伏缺期”和天气因素。一方面，春季播种的蔬菜此时采收结束，夏季播种的秋菜还没到收获季节，所以蔬菜产量相应减少，价格会有上升；另一方面，近期的降雨多、高温天气对蔬菜生长也有不利影响，本地蔬菜少，大部分都需要从外地运过来，无形中增加了成本。

　　潘正霞在张家口市张北县包的菜地因为下雨被淹了，损耗明显增加。现在一天收70吨左右的娃娃菜，往年损耗不到40%，今年却要去掉40%以上的损耗，才能变成净菜销售。人工费+损耗大+产量下降，成本增加了不少。

　　“我1987年就开始做蔬菜批发生意，30多年第一次碰到这种情况，之前下雨，菜地里的雨水可以很快渗下去，今年下雨时间长而且比较大，菜都被淹到地里了，菜贵了销量也比去年少了。”潘正霞无奈地说。

　　山东省匡山农产品市场批发黄瓜的商户杨凤英告诉记者：“以前只需要从老家济阳拉黄瓜就够卖，现在黄瓜不长，产的太少，我们得从两三个地方进货才能凑够这几天的量。”

　　此外，各地城市蔬菜价格上涨的另一个原因就是，外地蔬菜多了运输成本和中间环节，价格肯定要高一些。尤其是绿叶菜，赶上七八月份天气不好，在储运过程中的损耗也比较大，进一步推升了价格。

　　山东省匡山农产品市场批发市场的王先生介绍，外地蔬菜加上运输等成本后价格本就高于当地，再加上中间批发商赚取利润提高批发价，商户们售卖价格自然更高。

　　对此，许多商户表示这也是无奈之举，卖菜花的商户马先生表示：“我们去外地进货投入成本高，中间还有各种损耗，加上天气炎热，有些蔬菜储存也需要成本，涨价也是没办法的事。”

　　中国农业科学院研究员周向阳公开分析认为，全国蔬菜价格环比上涨，主要是因为南方地区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响，北方蔬菜主产区在高温环境下造成产量下降。

　　“最近菜价上涨，甚至高于水果、肉禽蛋奶的涨幅，主要受到季节性的炎热蔬菜食材、雨季的影响，传统叫‘青黄不接’时期。”中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授对南都记者表示。

　　此外，有观点表示，除了蔬菜供应量减少以外，洪涝灾害等也阻碍了车辆运输，导致蔬菜不能及时供应。另外，近年来蔬菜的种植成本也比较高。

　　面对持续上涨的蔬菜价格，首衡高碑店国际农产品交易中心通过一系列措施，确保蔬菜供应的稳定性和充足性。

　　首衡高碑店国际农产品交易中心通过一系列措施，确保蔬菜供应的稳定性和充足性。张卫军 摄

　　“针对近期的高温和降雨天气，我们依托智慧化管理系统，随时关注农产品价格指数，并通过大数据指挥调度中心与商户代表一起，加强与蔬菜产地的对接，建立稳定的供货关系，拓宽供货渠道，确保蔬菜供应的多样性和稳定性。同时，我们多次召开动员会，鼓励市场大商户积极组织调运应季蔬菜，提高市场日常供应、价格稳定和应急保障能力。”首衡农副集团蔬菜区副总经理吴之军说。

　　业内分析，伴随着气温的回落，蔬菜供应和价格会逐步回归正常，预计在9月中旬左右能够恢复到7月甚至6月的价格水平。