想要减肥可以选择一些脂肪含量较低的蔬菜，比如冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜、菠菜等，可以做成冬瓜汤、西红柿蛋花汤、苦瓜炒蛋、水煮菠菜等。

　　1.冬瓜：含有较多的矿物质以及维生素B、氨基酸、蛋白质等物质，不仅可以补充机体所需要的营养物质，还可以帮助减肥，同时有利于改善水肿。

　　2.黄瓜：黄瓜中含有的热量比较低，而且水分含量比较多，吃了以后容易有饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，对于减肥有一定的帮助。

　　3.西红柿：西红柿中的主要成分是番茄红素，还含有大量的维生素C、维生素A、钾元素等营养物质，具有生津止渴、健胃消食的功效，适当吃一些西红柿有助于减肥。

　　4.苦瓜：苦瓜是一种常见的蔬菜，其中富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等多种营养物质，且脂肪含量较低，适合减肥期间的人群食用。

　　5.菠菜：菠菜中所含的营养价值比较高，比如大量的胡萝卜素、叶酸、铁元素等营养成分，还包含一定的膳食纤维，可以帮助补充体内所需的营养物质，同时也可以达到润肠通便的效果，有利于身体健康。

　　需要注意的是，蔬菜只能起到辅助减肥的作用，不能代替药物使用，可以食用富含维生素的水果，切忌油腻辛辣的食物。同时加强锻炼，有助于减肥。

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