【4月10日】内地新增1,164+26,345例；香港特区报告888+1,033例。由于Omicron突变株具有极强的传染性和隐匿性，中国内地出现新一波疫情。无症状感染者比例这么高，加上疫情管制中出现的一些问题，“放开”和“清零”的争论最近尤为激烈。面对“清零”和“放开”的舆论撕裂，是应该再次审视Omicron BA.2的基本数据了《中国居民膳食指南》特别做了说明，建议每人每天不重复的食物种类数达到12种以上，而且每周达到25种以上，应该说这是针对普通大众长期饮食的营养优化建议。对于新冠肺炎期间居家待着的各位，上哪去买25种食物呢。目前学术界只有应急食品的概念，没有“应急性饮食”这个概念，但新冠疫情，成为探索践行这一饮食方式的机会。，为了保障温饱和营养健康所采取的饮食策略，它涉及食材采购、储存、烹饪、膳食搭配等方面。在利于营养搭配的情况下，尽量选储藏期长的，以减少采购次数，减少跟潜在患者的接触机会巧妇难为无米之炊，有了米面，就有了基础保障。此外可购买一些方便主食，如面包、方便面、馍块、八宝粥、饼干等。注意保质期，荤素搭配，素主要就是说的蔬菜了。在疫情期间，由于物流条件受限，生鲜蔬菜、绿叶菜供给受到影响最大，很多城市隔离初期曾一菜难求，原因就在于蔬菜保质期短，特别容易腐烂，特殊时期储运、配送难度大。其实蔬菜的种类很多，包括叶菜类、花菜类、茄果类、瓜类、鲜豆类、根茎类、葱蒜类、水生蔬菜类、食用菌类等。，多购买萝卜、土豆、干制的香菇、木耳、海带，储藏期长，用途大大的，可以土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、冬瓜排骨汤、猪蹄儿炖海带、紫菜虾米蛋花汤……是个宝，多少年来，北方人民就是靠它们过冬的。对于储存期短的叶菜类，一次别购买太多，很容易腐烂。应急条件下，食材种类没有平常丰富，可能存在维生素、矿物质等微量营养素的缺乏，可以适当购买一些补充维生素A、D、E、钙、铁、锌的其实还有一类食品，在新冠疫情期间是值得关注的，那就是增强免疫类的保健食品。担心被大家拍砖，就不过多推荐了，大家自行了解。

　　最近两周全球单日新增病例较前降低33%，全球平均每天新增106万病例；目前全球已有超过4.9亿人感染COVID-19。

　　每天病死人数较前降低26%，为3,803人；全球因COVID-19病死人数已超过617万人。

　　美国的新冠病例数在2022年1月16日达到高峰，此后病例数曾快速降低；不过正如福奇博士预测的，由于Omicron BA.2，最近两周美国单日新增病例再次增高3%，不过病死人数维持降低的惯性，降低28%！

　　（中国内地新增COVID-19病例的变化。制图：Hanson临床科研；原始数据来源：国家卫健委）

　　（中国内地无症状感染者的比例。制图：Hanson临床科研；原始数据来源：国家卫健委）

　　其实，您自己审视Omicron BA.2的基本数据之后，就会有自己的答案，也会对另外一个意见有“理解之同情”。

　　香港在Omicron疫情之前一直坚持清零，本次疫情也曾尝试继续清零，但失败了。

　　Omicron疫情已经导致香港8,614人死亡。香港最近3个月Omicron疫情造成的死亡率，已经超过加拿大或以色列等2年多累计总死亡率。

　　但可以肯定的是，如果香港趁着清零、把老年人疫苗接种率达到了如新西兰的接近100%，这一波疫情受到的伤害就会小很多。

　　最近和上海的朋友聊起来，他说很大一部分精力花在了找食材上面；并咨询我们有没有推荐的疫情期食材推荐。

　　所以我们再次请来农业农村部食物与营养发展研究所的朱大洲博士给我们做交流。

　　蛋白质是增强体质、维持免疫功能的重要食物来源，新冠疫情期间应摄入充足的蛋白质。

　　除了猪肉、牛肉、羊肉外，鸡肉、鱼肉更是值得推荐，冷冻肉制品一般能储藏半年左右。

　　被众多营养学家鄙视的火腿肠、肉罐头、熏肉等加工肉制品，也是良好的动物蛋白来源，短期吃没问题，可以作为重要补充，而且方便快捷。

　　大豆是良好的植物蛋白来源，还富含大豆异黄酮，既可做豆浆、也可生豆芽，生鲜豆腐保质期很短，可购买储藏期很长的豆皮、腐竹。

　　水果富含丰富的维生素，但他最大的作用还是酸爽可口，愉悦心情，这一点是蔬菜无法比拟、不可替代的。

　　在新冠疫情期间，精神压力都比较大，来点儿水果也能改善哦。草莓、樱桃、桃的很容易坏，多吃苹果、橙子和梨吧，这仨国民水果的储藏期还是经得住考验的，红富士苹果在冷库中可以存一年，常温下也能放较长时间。

　　离家近的社区店、超市、菜市场，事先列好采购清单，带好口罩，与身边人保持足够距离，速战速决。

　　新冠疫情防控需要高度重视，为了减少接触陌生人的机会，需尽量减少食材采购次数。

　　无论从营养学角度，还是经济学角度，无论是对于正处于封控区的居民，还是对于其他居民未雨绸缪，增加储藏期长的干制食品和加工制品，是当前值得推荐的居家选择蔬菜食材。m6米乐官网