莴苣是一种既能生吃又能炒熟的食材，生吃前仅需将莴苣表面清洗一下即可，但很多人却忽略了非常重要的一点，莴苣在生长过程中容易招惹寄生虫，所以在食用之前的清洗对象。说到发芽的土豆，相信人们都非常熟悉，很多人在买菜时为了图方便会购买一些蔬菜在家中储存，但在储存过程中难免会出现蔬菜腐烂变质的现象，甚至会在储存过程中发芽。如果发现土豆发芽了蔬菜食材，就不要再继续使用了，因为土豆发芽后，芽孔周围可能会产生一些神经毒素，这就是我们常说的龙葵素，龙葵素一旦进入体内，将会对肠胃造成严重的刺激性，会对神经中枢造成损伤，所以发现土豆发芽后一定要及时处理掉。

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